Wine Garage

Winne klimaty na Krowodrzy

Szukacie klimatycznego miejsca do posiedzenia przy winku, a zarazem sklepu ze świetnym wyborem win? Takie miejsce istnieje w dzielnicy V i zwie się Wine Garage! W przyjaznej przestrzeni organizowane są degustacje komentowane, a także jest możliwość zorganizowania swojego spotkania ze znajomymi. W imieniu managerki lokalu pani Magdaleny Kaczor, zapraszam na ul. Józefitów 8!

Od jak dawna Wine Garage działa w Dzielnicy V?
To już niemal 15 lat. Przy ul. Józefitów 8 działamy od 2009 roku, jednak nasz lokal bardzo się rozwinął od tamtych czasów. Wine Garage był pierwszym wine barem w Krakowie, to od nas zaczął się boom na tego typu lokale w mieście. Na początku działaliśmy głównie jako sklep z winami europejskimi, z czasem zmienili się właściciele i zaczęli inwestować w lokal, który został znacznie powiększony. Obecnie dysponujemy salą, w której organizujemy różnego rodzaju degustacje, a nasi goście mogą wygodnie sobie usiąść i rozmawiać przy lampce wina. Mamy też większe zaplecze kuchenne, dzięki czemu możemy wydawać w tygodniu lunche, a także serwować śniadania dla gości Wine Apartaments, który znajduje się w tej samej kamienicy co wine bar.

Co wyróżnia Państwa lokal od innych w okolicy?
Na pewno rodzinna atmosfera, która sprawia, że kto już do nas raz zaglądnie, wraca. Jest to jedyny wine bar w okolicy, dlatego ten kto ma ochotę wstąpić na lampkę dobrego wina, ma ku temu okazję. Polecam zwłaszcza możliwość połączenia wina z naszymi przekąskami do wina typu tapas. Są to propozycje multi-kulti z różnych europejskich krajów, a także można skosztować znane polskie przysmaki.

Wspomniała Pani o serwowanych lunchach. W jakich godzinach możemy je u Państwa znaleźć i czy oferta dań jest urozmaicana sezonowo?
Lunche wydajemy od godziny 12 do 17.00. W karcie znajdziemy zdecydowaną większość dań polskich, z lekkim twistem smakowym. Z racji, że nie mamy na miejscu dużej kuchni, są to raczej dania proste, ale bardzo smaczne. Oczywiście nasz kucharz wprowadza do karty dania sezonowe, są to zwykle dwie-trzy propozycje.

Wine Garage to także sklep z winami. Jakie szczepy i etykiety znajdziemy w Państwa ofercie?
Stawiamy głównie na wina europejskie, ale w naszej ofercie znajdują się też wina z Nowego Świata jak nowozelandzkie Sauvignon blanc, argentyński Malbec czy urugwajski Tannat. Mamy kilka perełek, które cieszą się dużą popularnością. Staramy się wybierać wina ciekawe, gdyż znamy już nieco gusta naszych klientów i wiemy co im smakuje. Wśród szczepów polecam zwłaszcza Pinotage, który jest szczepem bardzo ciekawym, w którym możemy poczuć aromaty, kawy, czekolady i wędzonej śliwki. Stawiamy na butelki ze średniej półki cenowej, średnia cena za butelkę to 40 złotych. W Wine Garage nasza obsługa zawsze pomoże dobrać odpowiednie wino pod potrzeby naszych klientów.

Wspomniała Pani o organizowanym degustacjach. Rozumiem, że mowa o degustacjach komentowanych z food pairingiem. Na czym polegają tego typu degustacje?

Degustacja komentowana to nic innego jak połączenie dań serwowanych przez naszą kuchnię z propozycjami dobranych do nich specjalnie win. Na nasze degustacje składa się pięć degustacyjnych porcji, do których dobieramy odpowiednio pięć win z wybranego szczepu czy winnicy. Każda degustacja ma jakiś temat przewodni i ma na celu przybliżyć naszym gościom smaki różnodnych win połączone z odpowiednio dobranymi daniami. Proponujemy dwie opcje degustacji: tańszą i droższą. Ta pierwsza polega na tym, że proponowane do wina przekąski leżą na wspólnym talerzu, z którego goście mogą się częstować. Opcja droższa to serwowane osobno talerze z przekąskami dla każdej osoby. Udział w degustacji to adekwatnie 100 złotych i 150 złotych. Degustacje komentowane prowadzone są przez wykwalifikowanego sommeliera, importera wina lub przedstawiciela danej winnicy, z której proponowane są wina. Podczas tych degustacji prowadzący przybliża historię wina, zwraca uwagę na aromat wina oraz jego charakterystyczne akcenty. Tego typu wydarzenie pozwala lepiej poznać różne szczepy win, poznać szerzej kulturę picia wina i wyrobić sobie zdanie, które wino najbardziej nam smakuje. Informacje o organizowanych przez nas degustacjach można znaleźć na naszym profilu na FB oraz Instagramie. W jednej degustacji może wziąć udział od 12 do 24 osób, obowiązują wcześniejsze zapisy. Po zakończonej degustacji uczestnicy otrzymują 15 proc zniżki na zakupy wina z naszej oferty.

Czy można u Państwa zorganizować imprezę okolicznościową, a jeśli tak to na ile osób?
Oczywiście, organizujemy zarówno urodziny jak i komunie, wieczory kawalarskie czy spotkania firmowe. Nasza sala pomieści maksymalnie 25 osób. Proponujemy wtedy pełne menu, które można uzgodnić z naszą kuchnią. Wśród atrakcji możemy zorganizować degustację komentowaną albo samodzielne lanie sobie wina, z 20-litrowej kegi, którą wcześniej się u nas zamawia. W ofercie znajdują się także piwa rzemieślnicze.

Nastała jesień, czy przewidują Państwo jakieś atrakcje dla mieszkańców dzielnicy V?
Na pewno zorganizujemy kilka degustacji komentowanych z winem czerwonym w roli głównej. Proszę śledzić nasze profile społecznościowe, na nich znajdą się wszelkie szczegółowe informacje. W naszym drugim lokalu na ul. Zamoyskiego również można nas odwiedzić, napić dobrego wina i zjeść coś równie dobrego, aktualnie zapraszamy do wzięcia udziału w jesiennej edycji Restaurant Week. Na ul. Józefitów 8 niezmiennie zapraszamy przez cały tydzień od godz. 11 do 22 w tygodniu, a od godz. 16 do 22 w soboty i niedziele na spotkania przy winie wraz z naszymi tapasami. Naszymi klientami są głównie osoby młode po 40-tce, ale i osoby starsze, które szukają miejsca na chwile oddechu przy dobrym napitku. Jesteśmy takim miejscem, u nas świetnie można się zintegrować w nowym towarzystwie i zapomnieć na moment o trudach dnia codziennego. Zapraszamy serdecznie do Wine Garage!

Dziękuję za rozmowę!